Passar para o conteúdo principal

IPB CIMO - BioChemCore

Coordenadora Lillian Barros
Unidade Orgânica CIMO - BioChemCore
Centro de Investigação Instituto Politécnico de Bragança
Lillian Barros
Maria Filomena Barreiro
Ana Maria Carvalho
Luis Manuel Santos Pais
Rui Miguel Vaz de Abreu
Maria de Fátima Silva
Manuel Ayuso Vilaboa
O grupo de investigação prima pela produção científica, nomeadamente na elucidação estrutural de vários compostos naturais, na validação das suas propriedades bioativas, para a sua utilização em diferentes aplicações alimentares, através do desenvolvimento de produtos inovadores a partir de matrizes naturais.
Corantes e conservantes
Alimentos funcionais
Aproveitamento e subprodutos
Padaria e pastelaria saudável
Processos inovadores de transformação
Projectos desenvolvidos

Título: tPulpIng - Development of Pumpking Pulp Formulations using a Sustainable Integrated Strategy Participant No PI name Organisation
Fonte de Financiamento: FCT/PRIMA
Equipa: Ângela Sofia Feitor Fernandes
Carla Susana Correia Pereira
José Manuel Ribeiro Correia Afonso dos Santos
José Virgílio Santulhão Pinela
Lillian Bouçada de Barros
Maria Inês Moreira Figueiredo Dias
Duração: 01/09/2020 até 31/08/2023

Título: ValorNatural
Fonte de financiamento: Norte2020, Portugal2020
Equipa: Amílcar Lopes António
Ângela Sofia Feitor Fernandes
Arantzazu Santamaria-Echart
Carla Susana Correia Pereira
Eliana Andreia Pires Castilho Pereira
Hélder Gomes
João Carlos Martins Barreira
José Manuel Ribeiro Correia Afonso dos Santos
José Virgílio Santulhão Pinela
Lillian Bouçada de Barros
Márcio Soares Carocho
Maria Filomena Barreiro
Maria Inês Moreira Figueiredo Dias
Stephany Rezende
Maria Filomena Barreiro
Duração: 01/09/2018 até 28/02/2022

Título: IBERPHENOL
Fonte de financiamento: INTERREG V A España – Portugal (POCTEP)
Equipa: Amílcar Lopes António
Ângela Sofia Feitor Fernandes
Eliana Andreia Pires Castilho Pereira
José Virgílio Santulhão Pinela
Lillian Bouçada de Barros
Manuel Ricardo Costa Calhelha
Maria Inês Moreira Figueiredo Dias
Duração: 01/10/2015 até 31/12/2020

Título: Allnat
Fonte de financiamento: POCI-FEDER/FCT
Equipa: João Carlos Martins Barreira
José Virgílio Santulhão Pinela
Lillian Bouçada de Barros
Maria Filomena Barreiro
Olga Ferreira
Miguel Angel Lage
Simão Pinho
Vanessa Ariana Azevedo Vieira
Catarina Maia Seco Seiça Neves
João Manuel da Costa e Araújo Pereira Coutinho
Duração: 01/06/2018 até 31/05/2021

Título: Micobioextract
Fonte de financiamento: POCI-FEDER/FCT
Equipa: Lillian Bouçada de Barros
Manuel Ricardo Costa Calhelha
Rui Miguel Vaz de Abreu
Duração: 30/06/2018 até 29/06/2021

Livros e capítulos • Lillian Barros, Patricia Morales, Ana Maria Carvalho, Isabel C.F.R. Ferreira*. Antioxidant potential of wild food plants. Chapter 10. In Mediterranean Wild Edible Plants: Ethnobotany and Food Composition Tables. (ISBN: 978‐1‐4939‐3327‐3). María de Corte Sanchéz-Mata e Javier Tardío Editors. 2016. Springer. http://www.springer.com/in/book/9781493933273 http://hdl.handle.net/10198/15837
• José Pinela, Márcio Carocho, Maria Inês Dias, Cristina Caleja, Lillian Barros, Isabel C.F.R. Ferreira*. 9. Wild plant-based functional foods, drugs or nutraceuticals. In “Wild Plants, Mushrooms and Nuts: Functional Food Properties and Applications”. Editores: Isabel C.F.R. Ferreira, Lillian Barros, Patricia Morales. Wiley-Blackwell. ISBN: 978-1-118-94462-2.
• Lillian Barros, João C.M. Barreira, Sandrina A. Heleno, Ângela Fernandes, Maria Inês Dias, José Pinela, Cristina Caleja, Eliana Pereira, Márcio Carocho, Isabel C.F.R. Ferreira*. Capítulo 8. Valorização de produtos de montanha do ponto de vista nutricional e bioativo: estudos de caso em plantas, cogumelos e frutos secos. In Azevedo, J.C., V. Cadavez, M. Arrobas & J. Pires (Eds.). 2016. Sustentabilidade da Montanha Portuguesa: Realidades e Desafios. CIMO/IPB, Bragança. ISBN: 978-972-745-220-0 http://hdl.handle.net/10198/15960; http://hdl.handle.net/10198/15034
• Isabel C.F.R. Ferreira*, Natália Martins, Lillian Barros. Phenolic compounds and its bioavailability: in vitro bioactive compounds or health promoters? In Fidel Toldrá, editor: Advances in Food and Nutrition Research, Vol 82, AFNR, UK: Academic Press, 2017, pp. 1-44. ISSN 1043-4526. http://dx.doi.org/10.1016/bs.afnr.2016.12.004
• M. I. Dias, M. Carocho, L. Barros, I. C. F. R. Ferreira*. Chapter 3. Phenolic Compounds: Flavonoids in Legumes. In Legumes - Nutritional Quality, Processing and Potential Health Benefits, Royal Society of Chemistry, 2019. http://dx.doi.org/10.1039/9781788015721; Print ISBN: 978-1-78801-161-7
Teses doutorais e de mestrado

• Heleno, Sandrina Alves (2014). Important human metabolites of phenolic compounds from diet with wild edible mushrooms: chemical synthesis and studies of their antioxidant and antitumor properties. Tese de Doutoramento. Universidade do Minho, Braga, Portugal.
• Fernandes, Ângela Feitor (2016). Comprehensive study of the effects of g-rays and electron beam in wild mushrooms: physico-chemical, nutritional and bioactive parameters. Tese de Doutoramento. Universidade do Porto, Porto, Portugal.
• Pereira, Carla (2016). Providing scientific evidence for the use of dietary supplements: A case study with hepatoprotective plants. Tese pós-doutoral. Universidade de Salamanca, Salamanca, Espanhã. • Carocho, Márcio (2016). Development of new food products by incorporation of natural food additives. Nutritional, bioactive and antitumoral assays in foodstuffs. Tese de Doutoramento. Universidade Complutense de Madrid, Madrid, Espanha.
• Pereira, Eliana (2017). Effects of irradiation on the chemical and bioactive composition of plants used in the food and pharmaceutic industry. Tese de Doutoramento. Universidade de Salamanca, Salamanca, Espanhã.

Serviços disponíveis Análises de composição nutricional
Análises de propriedades físico-químicas
Caracterização de perfis moleculares (açúcares livres, ácidos gordos e tocoferóis)
Ensaios de citotoxicidade
Avaliação da qualidade de conservação
Infraestruturas, equipamento e plataformas disponíveis Laboratorios CIMO
Automatic System of thermal desorption (Atomic Absorption)
Gas chromatography with mass detection (GC-MS)
Liquid chromatography system (LC-MS)
HPLC-DAD with autosampler and fraction collector
HPLC with UV-vis, IR and possibility of a fluorescence detector (JASCO - FP-2020)
Spectrophotometer UV-vis
Flow cytometer with monitor 24'' Samsung
CO2 incubator
Refrigerated centrifuge
Microplate reader (fluorescence)
Vertical ark Ultra freezer 400, -86ºC
Freezer (-80 ºC)
Lyophilizer
Rotary evaporator
Microcentrifuge
Centrifugal Partition
Chromatograph
Analytical Balance
Microencapsulation unit
Ultrasound homogenizer
Centrifuge
Sonicator system
Reactor with controlled temperature and stirring for microencapsulation
Dynamic Thermal Analysis
Thermogravimetric Analysis
FTIR Spectrophotometer
Vacuum drying oven
Particle size analyser
Mini Spray-dryer
TECPAN
Pao de Gimonde
Deifil
Queijeria Vaz
Colab MORE
Ponto agricola
CAAF – Cooperativa Agrícola de Alfândega da Fé
LIDERGRAF
Brigantia EcoPark
CNCFS
BLC3
Portugal Foods
Aloe arborescens
AloeFoLife
Sonae
Cantinho das Aromáticas
+Ervas
AgroAguiar
ADP – Américo Duarte Paixão
RBR Foods
COM – Cooperativa Portuguesa do Medronho
Casa Matias
Mogaricus
Moagem do Loreto
Novavet
Holminhos
Instituto Politécnico de Viana do Castelo
Universidade do Porto
Universidade do Minho
Universidade de Lisboa
Universidade Católica Portuguesa
Universidade de Aveiro
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
Universidade de Coimbra
Universidade de Salamanca
Universidade Complutense de Madrid
Universidade de Vigo
Instituto de Investigaciones Mariñas
Polytechnic University of Valencia
Andalusian Institute of Agricultural and Fisheries Research and Training
University of Belgrade
Wageningen University
Institute of Nuclear Chemistry and Technology
University of Thessaly
Limerick Institute of Technology
Univerzita Tomáse Bati
Universidade de São Paulo
Universidade Estadual de Maringá
Universidade Pontifícia de Minas Gerais
Universidade Federal do Amazonas
Inst. Fed. Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico
Western Regional Research Center
Université de Monastir
Nat. Sup. School of Agronomy of Algiers
University of Oran1 Ahmed Ben Bella
CSIR-Food Research Institute
Centre of Organic Chemistry Costin D. Nenitescu Romanian Academy