Universidad de Valladolid

O grupo de pesquisa do Departamento de Engenharia Agrícola e Florestal da Universidade de Valladolid, tem como objetivo:

a) Aprofundar o conhecimento dos processos de transformação de cereais;
b) Aprofundar a natureza dos produtos e seu envolvimento no processamento e qualidade final;
c) Desenvolver novos processos e produtos adaptados às novas necessidades da sociedade
d) Realizar uma transferência de tecnologia adequada que seja útil tanto para as indústrias do sector quanto para a sociedade em geral.

Para tal seguem as seguintes linhas de investigação:

• Melhoria de processos em indústrias de processamento de cereais;
• Controlo de qualidade dos cereais e derivados;
• Estudo das propriedades físicas e químicas de cereais e derivados;
• Desenvolvimento de novos produtos à base de cereais